Vi laver alt fra bunden og temaet er bygget op omkring vores rygeovn fyret med hickory træ. Vi hylder BBQ Texas style slow cocking princippet. Det giver super mørt og smagfyldt kød.

Alt vores dej tager udgangspunkt i vores egen surdej samt 2 slags hvedemel tipo 00 importeret fra Italien. Vi bager vores pizza ”Napoli style”, mørkt bagt med tynd bund og fyldig sprød kant. Tomatsaucen er lavet fra bunden og osten er mozzarella i bøffelsmør.

Vi har stor kærlighed til det asiatiske køkken. Det bygger på enkelte friske råvarer og masser af smag.